CDP(18)2382PL- kliknij
W dniach 19- 21 kwietnia 2018r PZZHiPD organizuje w Ustce Międzynarodową Konferencję Drobiarską.
Patronat Honorowy nad Konferencja objął Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi Pan Krzysztof Jurgiel.
Konferencja ma na celu spotkanie i wymianę doświadczeń polskich producentów i przetwórców drobiu z przedstawicielami drobiarstwa z krajów UE , między innymi Przewodniczącym Copa-Cogeca oraz przedstawicielami Anglii, Francji, Węgier, Niemiec. Przewidziane są wykłady naukowców oraz przedstawicieli polskich instytucji rządowych oraz przybyłych przedstawicieli UE. Pozostałe informacje przekazywane będą uczestnikom w formie wystąpień, referatów i dyskusji. Zaplanowane jest również zwiedzanie obiektów związanych z produkcją drobiarską. Zaproszeni zostali także przedstawiciele mediów, którzy zrelacjonują przebieg Konferencji. Obecnie trwają prace związane z organizacją tak ważnego wydarzenia dla naszej branży, a dalsze informacje będą przekazywane na bieżąco.
Zorganizowanie Międzynarodowej Konferencji zostanie pokryte ze środków Funduszu Promocji Mięsa Drobiowego.
Opracowała Anna Zubków
Trwają prace nad filmami do projektu ,, Mity a fakty o mięsie drobiowym” finansowanego z Funduszu Promocji Mięsa Drobiowego.
Obecnie wykonywane są zdjęcia w Chorzelowie.
Opracowała Anna Zubków
Tekst: Tony Mc Dougalz 19 lutego 2018 r.
W Stanach Zjednoczonych stosuje się dużo więcej antybiotyków w chowie drobiu niż w Wielkiej Brytanii
Według raportu opublikowanego przez Przymierze dla Oszczędzania naszych Antybiotyków (the Alliance to Save our Antibiotics – ASA), wynika że w Stanach Zjednoczonych dawki antybiotyków stosowane w produkcji brojlerów są 3 razy wyższe, a w produkcji indyków 5 razy wyższe aniżeli w Wielkiej Brytanii.
Dane mówiące o ilości miligramów aktywnego składnika antybiotyku zużywanego na kg jednostki przeliczeniowej pogłowia wskazują na zużycie w USA 52 mg / kg kurcząt i 479 mg / kg indyków w porównaniu odpowiednim z 17 mg / kg i z 86 mg / kg w Wielkiej Brytanii.
Dla uzyskania porównywalności danych, Przymierze dla Oszczędzania naszych Antybiotyków ustaliło pogłowie drobiu z pomocą jednostki przeliczeniowej o nazwie “Population Correct Unit (PCU)” stosowaną przez Europejską Agencję Leków (EMA – the European Medicine Agency).
ASA posłużyła się także opublikowanymi w grudniu 2017r. danymi amerykańskiej Agencji ds. Żywności i Leków (FDA – the US Food and Drug Administration) dotyczącymi sprzedaży 2016 roku antybiotyków dla gospodarstw rolnych. Po raz pierwszy opublikowano szacunkową wielkość sprzedaży antybiotyków według gatunków zwierząt gospodarskich. Alokacja ta była efektem wymogu dostarczenia przez firmy farmaceutyczne do FDA, oszacowanych wolumenów sprzedaży według gatunków rozkładu.Według tych danych, w Stanach Zjednoczonych sprzedaż ważnych medycznie antybiotyków określona w kg masy substancji czynnej, wyniosła dla kurcząt 508800 kg a dla indyków 756620 kg.
Badanie Światowej Organizacji Zdrowia Zwierząt (OIE)
Prezentowane wyniki pochodzą z ostatnich badań Światowej Organizacji Zdrowia Zwierząt (the World Organisation for Animal Health -(OIE), w którym zostało oszacowane globalne zużycie antybiotyków w gospodarstwach rolnych według kontynentów.Okazało się, że użycie antybiotyków w przeliczeniu na jednostkę masy zwierząt w Afryce jest o około 20% niższe niż w Europie. Jednak na obu kontynentach amerykańskich było o około 80% wyższe niż w Europie. Natomiast w regionie Azji i Pacyfiku o około 190% wyższe niż w Europie, chociaż tylko pięć krajów z tego regionu dostarczyło danych na ten temat.Naukowcy szacują, że w skali globalnej 73% antybiotyków wykorzystywane jest w gospodarstwach utrzymujących zwierzęta. Według prognoz, do 2030 r. zużycie antybiotyków wzrośnie o kolejne 53%, jeśli nadal liczba zwierząt będzie się zwiększać, a rolnictwo będzie stawało się intensywniejsze.
Pogląd USA
Ted Mc Kinney, Podsekretarz stanu ds. handlu i spraw zagranicznych rolnictwa w Ministerstwie Rolnictwa USA w zeszłym miesiącu, podczas „Oxford Farming Conference” powiedział, że jest „chory i zmęczony”, od wysłuchiwania obaw Wielkiej Brytanii odnośnie kurczaków mytych wodą chlorowaną i amerykańskich standardów produkcji żywności.
Ale Suzi Shingler z the Alliance to Save our Antibiotics powiedziała: „Jeśli pan Mc Kinney chce się martwić czym innym niż kurczakiem mytym wodą chlorowaną, to powinien zwrócić uwagę na wyjątkowo wysoki poziom antybiotyków używanych podczas produkcji mięsa w Stanach Zjednoczonych.
Organizacja Antibiotic Reduction Specjal – bada różne obszary produkcji zwierzęcej, w których możliwe jest doskonalenie ochrony zwierząt, mogące skutkować spadkiem zapotrzebowania na leczenie zapobiegawcze.
Richard Griffiths, dyrektor generalny Brytyjskiej Rady Drobiu (British Poultry Council), powiedział w tym tygodniu, że jest konieczne aby normy brytyjskie zapewniały bezpieczeństwo żywności i stanowiły wskazania dla handlu.”Nasze standardy powinny określać nasze relacje związane z produkcją żywności dla pokolenia. Potrzebujemy naszych standardów, które za ich pośrednictwem naszych producentów żywności, będą zapewniały bezpieczeństwo żywnościowe Wielkiej Brytanii.”
Tłumaczenie Finansowane z Funduszu Promocji Mięsa Drobiowego.
Tekst: Tony Mc Dougal z 15 stycznia 2018 r .
Skandynawski gigant branży meblarskiej IKEA zmienił swoje wytyczne, odnoszące się do zrównoważonej produkcji drobiu, umożliwiające wdrożenie programu „Lepszy Kurczak”.
Słynna firma, która posiada 20 sklepów na obszarze Wielkiej Brytanii, chce aby program „Lepszy Kurczak” zapoczątkował jej dążenie do bardziej zrównoważonego rolnictwa dla wszystkich głównych gatunków zwierząt znajdujących się w łańcuchu wytwarzania żywności.
Program „Lepszy kurczak” spowoduje:
- gwarancję chowu brojlerów kurzych zgodnego z warunkami zapewniającymi lepsze warunki bytowania; takie jak odpowiednia przestrzeń (maksymalne zagęszczenie wynoszące 30kg/metr kwadratowy), oświetlenie, lepsze i bardziej odporne na choroby rasy;
- prowadzenie prac zmierzających do odpowiedzialnego stosowania antybiotyków;
- zwrócenie uwagi na kluczowe czynniki oddziałujące na środowisko, jak zanieczyszczenie powodowane obornikiem oraz likwidacja lasów.
Te kryteria będą wdrażane w dwóch etapach,określonych na podstawie analizy wykonalności dla niektórych kryteriów termin wdrożenia ustalono na rok 2020, a realizację całego programu do 2025 roku.
Jacqueline Macalister, IKEA Food Services health and sustainability manager, powiedziała, że program „Lepszy kurczak” ukazał zaangażowanie firmy w inicjatywy zrównoważonego rolnictwa dotyczące zwierząt gospodarskich i jej zaangażowanie w „stymulowanie pozytywnych zmian w przemyśle spożywczym”.
Programy bardziej zrównoważonego rolnictwa dla wszystkich głównych gatunków zwierząt znajdujących się w łańcuchu wytwarzania żywnością opracowywane wspólnie z ekspertami, organizacjami poza rządowymi i dostawcami. Programy te określają minimalne wymagania odnoszące się do kurcząt, kur niosek, trzody chlewnej, łososia, bydła mięsnego i bydła mlecznego.
Dr Tracey Jones, dyrektor firmy „Compassion in World Farming” z zadowoleniem przyjęła inicjatywę, mówiąc, że spowoduje ona także zmiany w łańcuchu dostaw poza Wielką Brytanią, w tym Europie, Ameryce Północnej i regionie Azji i Pacyfiku.
W listopadzie ubiegłego roku CIWF skrytykowało IKEA za wycofanie się z cenionej globalnej nagrody: Dobry Kurczak” (Good Chicken Award).
Oistein Thorsen, dyrektor zarządzający paszami dla zwierząt, współpracujący z IKEA od dwóch lat, pochwalił „holistyczne i ambitne plany poprawy,odnoszące się do wszystkich gatunków zwierząt znajdujących się w łańcuchu dostaw żywności, które mają na celu promowanie zorientowanych na zwierzęta i odtwarzalne systemy rolnictwa”.
Tłumaczenie Finansowane z Funduszu Promocji Mięsa Drobiowego
Szanowna Pani Redaktor.
Każdy żywy organizm ,w tym człowiek czasami jest chory i nie pozostawia się tego problemu naturze. Gdyby tak postępować, że to natura sama regulowała by kwestię choroby człowieka, to wielu nie przeżyło by prozaicznego z pozoru przeziębienia. Takie same reguły obowiązują człowieka względem zależnych od niego zwierząt. Nikt z hodowców nie chce według swojego widzimisię faszerować swoich stad drobiu lekami, w tym antybiotykami.Każda ferma ma swojego opiekuna – weterynarza -fachowca od drobiu. Ponadto każda ferma jest pod stałym nadzorem powiatowego lekarza weterynarii, wszystkie informacje dot. jakichkolwiek zabiegów względem stad drobiu muszą być przekazywane do PIW. Jeżeli zachodzi konieczność leczenia, to są badania, wdrażane procedury, wypełniane dokumenty i dopiero wtedy stosowanie dobranych do konkretnej jednostki chorobowej najskuteczniejszych leków. Po zakończonym leczeniu musi upłynąć okres karencji,określony dokładnie w czasie dla danego leku.Przed załadunkiem np. kurcząt powiatowy lekarz wet.wydaje świadectwo, po uprzednim bezpośrednio przeprowadzonym na miejscu- na fermie- badaniu drobiu oraz dokumentów. Dopiero wtedy można przeprowadzić załadunek drobiu, przekazać dokumenty kierowcy na czas transportu i do ubojni.W tym momencie już w zakładzie ubojowym wkracza kolejny lekarz weterynarii, bada dokumenty i drób przed dopuszczeniem do uboju.W trakcie uboju inny lekarz bada każdą sztukę i jeżeli znajdzie nie odpowiadającą normom, odrzuca i nie dopuszcza do dalszego obrotu.Jest jeszcze dodatkowa procedura pobierania próbek mięsa i przekazywana do badania laboratoryjnego. Gdyby badanie laboratoryjne wykazało nieprawidłowości, mięso jest zatrzymane, wdrażana procedura szczegółowego badania potwierdzającego. W razie stwierdzenia obecności np. pozostałości leków, mięso kierowane jest do utylizacji na koszt dostawcy, dodatkowo musi on pokryć wszystkie koszty .Ferma dostawcy wtedy jest objęta specjalnym nadzorem.
Czy po zapoznaniu się przez Panią redaktor z przedstawionym przeze mnie scenariuszem katastrofy finansowej czekającej hipotetycznego hodowcę ,sądzi Pani, że ktokolwiek zastosuje nielegalnie leki, gdy wartość pojedyńczego stada to kilkaset tysięcy złotych ?
Poza tym wdrażana jest w leczeniu zwierząt zasada : grupy leków inne niż w leczeniu ludzi.
Ponadto jestem zdziwiony tym, że NIK zapomniał uwzględnić znany powszechnie fakt corocznego zwiększania produkcji drobiu rzeżnego w Polsce nawet o kilkanaście procent – rok do roku.Przytoczony przez NIK wzrost zużycia antybiotyków o 23 procent w ciągu pięciu lat, moim zdaniem świadczy o zmniejszaniu zużycia, jeżeli uwzględnimy to w proporcji do wzrostu produkcji drobiu przez te pięć lat, która to produkcja znacznie przekracza tę liczbę.
Ważnym jest to ,że media czuwają nad bezpieczeństwem konsumentów, jednakże lepiej by było, aby przed publikacją zaczerpnąć u żródeł argumentów drugiej strony, chociażby po to, by konsumenci mieli świadomość o tym, że ktoś odpowiedzialnie traktuje produkcję spożywanej przez nich żywności. Polscy hodowcy i producenci drobiu są w pełni odpowiedzialni.
Byłbym niezmiernie rad, gdyby Pani redaktor uwzględniła te informacje w kolejnym artykule o polskim drobiarstwie.
Z wyrazami szacunku.
Andrzej Danielak
Prezes PZZHiPD
Szanowni Państwo,
Komisja zaproponowała nowe zasady ustalania przez państwa członkowskie stawek podatku od wartości dodanej (VAT).
W załączeniu przesyłam proponowaną dyrektywę Rady.
Obecnie państwa członkowskie mają możliwość stosowania obniżonej stawki w wysokości 5% w dwóch odrębnych kategoriach produktów (Dyrektywa 2006/112/KE). Wiele państw członkowskich stosuje również konkretne odstępstwa pozwalające na wprowadzanie dodatkowych obniżek stawki.
Według propozycji Komisji, poza standardową minimalną stawką VAT w wysokości 15%, państwa członkowskie będą miały teraz możliwość wprowadzenia:
- dwóch odrębnych obniżonych stawek o wysokości minimalnej 5% i maksymalnej na poziomie standardowej stawki ustalonej przez państwo członkowskie;
- jednego zwolnienia z podatku VAT (lub „stawki zerowej”);
- jednej obniżonej stawki o wysokości minimalnej 0% i maksymalnej na poziomie obniżonej stawki.
Zgodnie z propozycją Komisji, wykaz dostaw towarów i świadczenia usług, do których stosowana będzie stawka obniżona (Załącznik III obecnie obowiązującej dyrektywy 2006/112/KE) zostanie zniesiony. Wykaz ten obecnie zawiera środki spożywcze przeznaczone do produkcji żywności i pasz; zwierzęta hodowlane, nasiona, rośliny oraz składniki wykorzystywane do produkcji żywności;… . Wykaz ten zostanie zastąpiony nową listą produktów (takich jak broń, napoje alkoholowe, gry hazardowe oraz tytoń), do których nadal stosowana będzie stawka standardowa w wysokości 15% lub wyższa.
Nowe rozwiązanie oznacza również, że sytuacja pozostaje niezmienna w przypadku wszystkich dóbr, do których stosuje się stawkę inną niż standardowa.
Wniosek ustawodawczy zostanie przekazany do Parlamentu Europejskiego w celu przeprowadzenia konsultacji oraz do Rady ministrów w celu zatwierdzenia. Aby projekt wszedł w życie, konieczne jest jednogłośne przyjęcie go w Radzie przez wszystkie państwa członkowskie.
Z wyrazami szacunku,
W imieniu François Guerin
Starszego doradcy ds. polityki
Sabrina Dejean
Team Assistant
Copa and Cogeca
COM(18)374PL[1]- kliknij
Tekst: Tony Mc Dougal z 9 lutego 2018 r.
Rozpoznano fragment w DNA kurcząt odpowiadający za odporność na choroby
Po tym, jak naukowcy rozpoznali u kurcząt fragment w DNA odpowiadający za odporność na choroby, przedsiębiorstwa hodowlane będą mogły selekcjonować zwierzęta o wyższej ogólnej odporności na choroby. To pozwoli obniżyć stosowanie antybiotyków i podwyższy dobrostan zwierząt. Badacze z Uniwersytetu Wageningen w Holandii i Hendrix Genetics odkryli, że jeden fragment w DNA kurczaka wyjaśnia istniejącą między ptakami dużą różnicę w odporności na choroby.Ten fragmentw DNA zawiera, między innymi, ważny czujnik aktywacji układu odpornościowego, co może wyjaśniać, dlaczego niektóre kurczęta zapadają na choroby a inne nie.
Patogeny rozprzestrzeniają się z łatwością pomieszczeniach dla drobiu, a ograniczenie stosowanie antybiotyków i przejście do grupowego utrzymywania kurcząt ras nieśnych, spowodowało zwiększenie zapotrzebowania na kurczaki o większej odporności na choroby.
We wcześniejszych badaniach naukowcy odkryli, że ptaki mają naturalne przeciwciała, które nie tylko hamują i zapobiegają infekcjom w organizmie, ale także ostrzegają i aktywują inne części układu odpornościowego.
Przeprowadzone badania wskazały, że wyższe poziomy naturalnego przeciwciała (Nab) u niosek, były powiązane ze rosnącymi szansami przeżycia, i że poziomy przeciwciała (Nab) są dziedziczne. To oznacza, że hodowla kur niosek może mieć wpływ na poziom tego przeciwciała w organizmie ptaków.
Dla lepszego poznania, które fragmenty w DNA odpowiadają za dziedziczenie zmienności poziomu przeciwciała Nab, naukowcy zbadali cały genom 1600 kurcząt. Główny badacz, Tom Berghof, oznajmił: „Wykorzystaliśmy genetyczne różnice w całym genomie, dla rozpoznania fragmentów DNA, występujących częściej u kurcząt o wysokim poziomie przeciwciała Nab, a także do rozpoznania fragmentów w DNA występujących u kurcząt o niskim poziomie NAb.”
Jeden fragmentw DNA miał bardzo duży wpływ na poziom NAb. Stan ten wyjaśniło ponad 60% obserwancji. W obrębie tego fragmentu w DNA istnieje możliwość rozpoznanie właściwego genu.”Fragment w DNA zawierał kilka genów. Bardzo trudno jest rozpoznać różnicę na poziomie DNA, która jest w stanie wyjaśnić różnicę poziomu przeciwciała NAb. Najprawdopodobniej ta różnica powodowana jest receptorem genu toll-like (TLR-1A), co skłoniło nas do uznania go za głównego kandydata”.
TLR1A jest członkiem rodziny TLR (toll-likereceptors), ważnej części układu odpornościowego. Jest to grupa receptorów, stanowiąca rodzaj czujnika rozpoznającego wspólne struktury patogenów. „Receptory te wykrywają pewne fragmenty DNA, obecne w wielu bakteriach czy wirusach. Te czujniki mają zatem bardzo szeroką funkcję. Lecz odkrycie związku z zawartością przeciwciała NAb jest nowe, i jest niezależne od gatunku zwierząt”- powiedział.
Frans van Sambeek, dyrektor ds. badań i rozwoju w Hendrix Genetics powiedział, że badania oferują zastosowanie badania specjalnego fragmentu w DNA do selekcjonowania przez hodowców kurcząt ras nieśnych posiadających wyższą odporność na choroby na podstawie.”Obecnie badamy, w jaki sposób możemy zastosować te wyniki badań do programów hodowlanych czystej linii hodowlanej.
„Obecnie prowadzimy 3 eksperymenty terenowe z nioskami o wysokim lub niskim poziomie przeciwciała NAb. Te kury będą monitorowane pod względem żywotności i produkcji” – dodał. Ponadto planuje się prowadzenie dalszego badania czujnika TLR1A: „Mamy dobre podstawy do stwierdzenia, że TLR1A jest naszym kandydatem, ale wciąż musimy pracować nad mocniejszym udowodnieniem tej obserwacji.
„W toku prac badawczych na tym obszarze Hendrix Genetics uważa, że w dłuższej perspektywie, mogą one mieć wpływ w ulepszeniu szczepionek i na prozdrowotne żywienie. A to będzie powodować, że posiadane zwierzęta będą cechować się wyższą, ogólną odpornością na choroby pozwalającą zmniejszone stosowanie antybiotyków. Rezultatem będzie obniżenie kosztów chowu i wyższy poziom dobrostanu zwierząt.
Tłumaczenie Finansowane z Funduszu Promocji Mięsa Drobiowego