W dniu 30 stycznia br. od godziny 14:00 do 17:00 nadawać będziemy transmisję na żywo pt. ,, Tanio, zdrowo, kolorowo’’, którą poprowadzi Pan Tomasz Sieliwończuk.

W trakcie wydarzenia Pan Mirosław Kuklik Dyrektor Muzeum Ziemi Puckiej we Władysławowie opowie o  zwyczajach oraz tradycyjnych potrawach z drobiu podczas zapustów.

Natomiast Pan Dr. Dawid Białowąs specjalista ds. żywienia i wspomagania dietetycznego w sporcie wskaże,  jak ważne jest w bilansowaniu diety mięso kurze i indycze dla uprawiających różne dyscypliny sportu.

Dietetyczka Pani Ewa Dygaszewicz udzieli kilku porad dotyczących żywienia, głównie dzieci.

Nadawać będziemy ze Studia „Panika” w Gdyni – nowoczesnego studia z doskonałym wyposażeniem, a oprawę muzyczną zapewni zespół ,, Retro Voice’’.

W trakcie transmisji internetowej 3 znamienitych , polskich kucharzy (Andrzej Ławniczak, Bogdan Gałązka, Patryk Galewski)  podzielą się z Państwem swoimi przepisami, poradami i doświadczeniem.

Ugotują „na żywo”  6 potraw z drobiu.

Andrzej Ławniczak kucharz, współzałożyciel Pomorskiej Akademii Kulinarnej w Gdańsku, od 2016 prezes Pomorskiej Izby Gospodarczej Żywności Naturalnej i Tradycyjnej. Miłośnik i propagator kuchni regionalnych oraz organizator konkursów i eventów kulinarnych.

W 1994 założył PHU „Billar”, jedną z pierwszych firm gastronomicznych zajmujących się cateringiem na Wybrzeżu. W 2009 w trakcie targów Polagra–Food w finale konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo–Smaki Regionów”, został jednym ze zwycięzców w kategorii „Potrawa” i odebrał prestiżową nagrodę „Perłę 2009”. W 2010 jako twórca bursztynowej zupy otrzymał tytuł „cichy bohater”. W 2012 podczas konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo–Pomorskie Smaki”, który odbył się w trakcie VI Pomorskiego Święta Produktu Tradycyjnego w Gdańsku Oliwie, otrzymał Bursztynowy Laur za potrawę „Szprot bałtycki na pierzynce z sosu żuławskiego. Uczestniczył w Olimpiadach Kulinarnych IKA jako członek drużyn „Pomerania-Culinary Team of Poland” (2008 i 2012), „National Culinary Team of Poland” (2016)– srebrny medal oraz „Culinary Team of Poland” (2020)– brązowy medal.

Bogdan Gałązka

Szefem kuchni postanowił zostać już jako dorosły człowiek. Bakcyla gotowania połknął co prawda jako dziecko, ale że w latach 1980-tych prestiż profesji był niski, w efekcie skończył teologię, a następnie zarządzanie zasobami ludzkimi na najlepszej uczelni ekonomicznej w Polsce. Po kilku latach w korporacji rzucił tę pracę i wyjechał do Nowego Jorku. Tam ukończył Culinary Academy of New York. Odkurzył kulinarnie księgi zakupowe Zakonu Krzyżackiego z lat 1399-1409, dzięki czemu szersza publiczność może zaznajomić się ze składnikami kuchni Krzyżaków. Słynne jest też jego pesto z zielonego żyta według przepisu liczącego ponad 400 lat. W jego  menu bywa również kura zielona – panierowana w pietruszce, marchwi i occie z kwiatów czarnego bzu. Szef Gałązka nie używa metody sous vide ani termomiksów; wszystko jest robione ręcznie – nawet lody szafranowe wedle starej receptury. Oferuje też najlepsze polskie sery zagrodowe. I rzecz jasna ziół nie kupuje w supermarkecie. Bogdan Gałązka jest także autorem książek kulinarnych, m.in. „Smak Gothicu” i „Kuchnia wielkich mistrzów Zakonu Krzyżackiego w Malborku” ( za Culture.pl).

Partyk Galewski – znakomity kucharz.

Opracowała Anna Zubków

FINANSOWANE Z FUNDUSZU PROMOCJI MIĘSA DROBIOWEGO